Gastronomia

La cucina canadese è ricca di influenze europee, con specialità che richiamano principalmente ai sapori gastronomici di Francia, Italia, Irlanda e Scozia, ma che vengono poi sapientemente mescolati agli ottimi ingredienti locali. In ogni zona che si visita ci saranno dei piatti tipici di quel luogo.

• Poutine: questo piazzo tradizionale canadese consiste semplicemente in patatine fritte fragranti, insaporite con una salsa affumicata a base di carne e accompagnata con dadini di formaggio fresco tipico. 

• Canadian bacon: dolce e gustoso, il bacon canadese, conosciuto come “peameal bacon”, si trova in tantissimi piatti soprattutto della colazione e del brunch a base di uova, bacon e sciroppo d’acero, ma anche in panini ed hamburger.

• Sciroppo d’acero: prodotto simbolo del Paese, lo sciroppo d’acero è utilizzato per moltissime ricette, sia come ingrediente che come condimento: sono numerosi i dolci, biscotti, cheesecake e altre delizie golose che vengono preparate con lo sciroppo d’acero, ma si può assaggiare puro, versandolo sopra i pancake, la carne, il bacon e persino la pizza.

• Tourtièr: arriva dal Québec questa quiche salata preparato con diversi tipi di carne e patate. A seconda della zona del Paese si possono trovare vari ripieni e aggiunta di spezie diverse per insaporire questo tortino.

• Salmone rosso canadese: viene proposto in tantissimi modi: alla piastra, fritto, essiccato, affumicato o caramellato con lo sciroppo d’acero. Come suggerisce il nome, ha un colore molto intenso e la sua carne è morbida e gustosissima.

• Nanaimo bars: è un dessert semplice ma molto calorico ed energetico, che prende il suo nome dall’omonima città nel British Columbia.